草莓酱如何做(草莓酱的制作过程是什么)
1草莓酱:
新鲜草莓300克,细砂糖180克,柠檬水20克。
2生产工艺:
(1)清洗草莓,擦拭水分,用刀切开。小草莓切成两半,大草莓切成四半。
(2)在草莓中加入细砂糖。
(3)用筷子搅拌,使糖均匀地粘在草莓上。盖上保鲜袋,放入冰箱冷藏3小时以上(有条件的可冷藏24小时)。
(4)冷藏后,草莓中的水分会渗出,然后下一步就可以继续了。
(5)将草莓与外渗水一起放入锅中,热炒(珐琅锅或不锈钢锅可用,不能用)。
(6)继续炒至草莓松散,然后用文火慢慢煮干。
(7)炒至粘稠状态时,熄火,加入柠檬水,拌匀,果酱炒好。
(8)将果酱放入干净的容器中,密封存放在冰箱中。