香港美食介绍(香港十大特色小吃排行榜)

1港式奶茶俗称为“丝袜奶茶”，是香港的特色饮品。 “丝袜奶茶”，就是将煮好的红茶用所谓“丝祙”过虑，功效除开滤走茶渣之外，也使绿茶更香滑，然后添加淡奶和糖。一杯好的奶茶，除开配料比例要得当，还得靠师傅的“撞茶”时间，此项手艺已被添加香港非物质遗产。

2肠粉是一种用米浆做出来小吃点心，肠粉虽是小吃，但香港的酒店、大排挡、茶餐厅等尺寸店面都有出售，在香港很常见。米浆在笼屉上蒸成一张张的薄皮，随后各自铺平各种馅料，如牛肉碎、鱼肉、鲜虾等，蒸熟后肠粉香软皮薄，馅料鲜美，卷成长条再切条，洒上虾米和葱花等配料，令人直流口水。

3牛腩是香港人爱吃的牛肉部位，因此尺寸粉面店都具有牛腩菜肴。牛腩粉的重要食物便是牛腩和米糊，再根据每家粉面店的独门方式加上配料，这款平价美食看似平淡，但每家各法，有些高汤清甜不腻，有些牛腩可口软糯，适宜每家粉面店都品味一番。

4虾饺的发源地，有人强调是来自广东顺德，广州人在下午以前不太爱吃油腻的东西，虾饺恰好较为清淡。随着香港新型点心的随时变化，虾饺慢慢以全新的食材搭配出惊喜，其传统馅料主要有虾，组合少许冬笋及猪肉，以皮薄肉多、饺身半月型、颜色白里透红者为宜。

5云吞面，还称为馄饨面（福建又称扁食面），是一种在香港的典范面点。香港的云吞面，不论是云吞、或是面，都和北方的馄饨有很大差别。香港云吞面的传统馅料比例为七分鲜虾三分肉，面条使用的是有弹性又有嚼劲的全蛋面，如今也有部分商家保存传统制面方式制作手打竹升面。

6烧鹅是烧味的一种，一般做法是把涂上调味品的鹅挂进特制的炭炉里，用木碳高温烤串，一般配酸梅酱服用。炭炉烧鹅皮脆有光泽，汁水多又没有腥味，通道甘香而不腻。香港以烧鹅知名的店铺多在中环镛记及新界深井一带，有些餐厅还可以买到烧鹅伴手礼，让你把美味的烧鹅携带回家品味！

7煎酿三宝是香港常见的一种传统街边小吃。尽管名称为“三宝”，但类型却没有三样那么少，从一堆煎酿食材里选择三件，茄子、辣椒和豆腐很受欢迎。 “煎酿三宝”是把新鲜打出来的的鲮鱼肉，酿在茄子、辣椒、油豆腐等各个食物上，在铁板上煎香后，浇上生抽或是油辣子，也可以用竹签串着吃，是香港街边美味的传承美食。

8“碗仔”在香港是小碗的意味，碗仔翅乃是指小碗的“鱼翅”汤羹，但是“鱼翅”要用粉丝取代，使之变成了香港的平价小吃。碗仔翅的重要材质是粉丝和上汤，用淀粉把它煮至浓稠后放入生抽改变颜色，还会添加别的菜肴使汤羹口感更丰富，最终依据每家口感加上调味品，便成为了一碗香气扑鼻的仿鱼翅羹，是绝不逊于正品的美味。

9车仔面始于上世纪50年代香港，“车仔”便是小木头车的意思，以往香港有不少小贩拉着乘载面条及配料的木头车流动运营，因此得名。车仔面的特点是允许顾客们自己选择面条、高汤及配料，在油位、全蛋面、泡面、拉面或乌龙面，以及其它河粉米糊等中挑选，依据你的爱好随意组合！

10鸡蛋仔是一种香港街边小吃，很多街边小店的必备，特征是一面内部呈空心，口感松脆，另一面则展现出蛋糕的绵软口感，并释放蛋香。有些店面还会选用传统技艺制做，用铁模板在炉子上烘，烤出一个个金黄外脆内软的小球形蛋糕，且有多种口味可选，如朱古力、草莓、椰丝等挑选。

11香港人钟情于在下午茶时刻来一个蛋挞配一杯奶茶。港式蛋挞源于英式甜点custard tart，但香港的制作方法与其不同，而且分成牛油饼皮蛋挞和酥皮蛋挞两种。牛油饼皮与西点的馅饼相仿，口感较硬一些；酥皮则比较酥脆，因此酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞少一些，两种口味都备受大家喜爱，是香港的正宗小吃。

12双皮奶是香港常见的甜点，源于我国广东顺德，流传要在顺德的大良于1850年代发明，在香港有很多甜点店因双皮奶而知名。 “双皮奶”是指奶在煮的过程中会制出的双层奶皮，顶层奶皮香甜，下层奶皮鲜嫩，吃着通道丝滑，香甜可口，这种感觉令人回味无穷。

13菠萝油是由香港特色美食菠萝包演化而成，菠萝包是由于早年香港人觉得面包味儿单一，于是在面包上加了一层由鸡蛋、砂糖、面粉及猪油等材料制成的酥皮，令味道和口感更丰富。菠萝油乃是将刚出炉热腾腾的菠萝包横切开，夹上一片冰凉的牛油，从而便成为了香港特点小吃。

14避风塘炒蟹属于粤菜系，是香港十大经典名菜之一，因此这道菜在香港的粤菜馆很常见。香港历史较为悠久的“避风塘”是铜锣湾避风塘，近些年避风塘面积尽管已经逐渐减少，可是“避风塘口味”的美食却流传至今，乃至飘洋过海传向各地，避风塘炒蟹正是这种来自水乡渔村的美味代表，炒好的蟹鲜美开胃，味道浓厚，值得细细品味。

15港式饮品——杨枝甘露，始于一家1980年代香港的粤菜餐厅。杨枝甘露是香港独有的解暑甜点之一，流传过去的制作方法是把冰糖水、奶油奶、西米露与青芒粒和西柚肉等食材融合成的，口感滑嫩又香甜可口，以其加上青芒和西柚肉，促使全部饮品都散发着清新的味道，加上冰凉的口感，夏天不可或缺。