红烧嘎鱼的做法
1材料：嘎鱼800克、蒜头5克、姜片5克、生抽1茶匙、生抽1茶匙、米酒1汤勺、醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙、香葱5克。
2嘎鱼屠宰取下内脏和鱼鳃后清洗，用厨纸把鱼表面水吸走 。
3锅烧热，加入适量油放进嘎鱼、蒜瓣煎至双面略微着色。
4烹入米酒、醋、生抽、生抽，放入姜片和适量水 。
5大火烧开，转中火烤至锅中料汁粘稠，撒进香葱碎即可。
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