海参斑鱼最好吃的做法是什么(红烧海参斑的做法步骤图)

1清炖海参斑：清炖海参斑最好吃，因为这种鱼的胶原较多。最先海参斑清除内脏、鱼鳃，清洗沥干。随后葱姜蒜炝锅，鱼下锅轻轻滚动，不必翻动，翻动易碎。最后添加生抽、料酒、盐、糖、醋，再放水温火熬煮半小时就行了，出锅前上洒香葱末或是香菜末，滴上香油即可。

2清蒸海参斑：最先用开水不断浇淋海参斑外皮，随后用钢丝刷把海参斑外皮搓整洁，将鱼切条预留，即将蒸的部分加适量盐和料酒，放入葱姜片，腌制约15分钟。沸水后上屉，走红蒸约8分钟，取下扔掉多余料汁，浇上蒸鱼豉油，将食用油1大勺烧开后淋在鱼身上即可，装点葱姜红椒丝。