酸猪蹄的做法

1把猪脚清理干净,然后斩成一块块。

2放置锅里加适量的水煲50分钟左右。

3然后捞上来放到冷水里冲洗一下捞上来沥干水份。

4蒜蓉、姜蓉、小米辣、酸梅捏成梅泥备用。

5热锅下油,放姜蓉、蒜蓉、小米辣进去爆出味来,然后放猪脚进锅。

6加梅蓉、1勺生抽。

71勺料酒、几滴老抽，适量的水淀粉翻炒一下。

8盖上盖子小火焖5分钟左右就可以出锅了。

9加入沥干水分的猪蹄，拌均匀，至少腌1小时让它入味再吃，让过夜更好。