红烧耗儿鱼的家常做法(耗儿鱼的做法)

1准备材料。鱼、生菜、葱、油、盐、酱油、豆瓣酱、葱、米酒、姜、蒜。

2将大耗儿鱼清洗干净，剁碎小块。

3加入适量料酒和盐翻拌，再加入适量红薯淀粉翻拌。

4锅中加入适量食用油，将鱼放入锅中煎，双面煎黄后捞出即可。

5锅中加入适量食用油，加入葱、姜、蒜爆香。

6加入适量豆瓣酱炒香，将炒好的鱼放入锅中。

7加入适量冷水炖几分钟，加入生菜和洋葱炒均匀。

8加入适量的酱油和油汁，搅拌，煮一两分钟。